LECKER

PFÄLZER KÜCHENSCHÄTZE – DAS BACKBUCH

Helga Rosemann

(Wartberg Verlag)

Kerscheplotzer und Brockelkuche, Käschtetorte und Schneckenudle – das sind nur einige der Küchenschätze, die ein Blick in die Pfälzer Backöfen offenbart. Hier gibt es leckeren Hefekuchen in der Pfalz traditionell zum Sonntagskaffee und es wird offenbart welcher herzhafte Kuchen am besten zum Wein schmeckt. Auch Weihnachtsgebäcksle und Grumbeere-Gebäck dürfen nicht fehlen. Egal ob süß oder salzig, Kuchen, Torte oder Kleingebäck – hier kommt jeder auf den Geschmack. Neben den Rezepten verrät die Autorin Helga Rosemann allerlei Wissenswertes über die Region sowie die Esskultur und das Pfälzer Brauchtum. Alles ein wenig anders als in anderen Backstuben, aber nicht minder lecker.